Kiedy lepiej jest wybrać drogie jedzenie? Łosoś i oliwa z oliwek extra vergine mają tańsze odpowiedniki, pieczywo nie koniecznie.
Łosoś. Wiemy o tym, że 2 razy w tygodniu należy zjeść tłustą rybkę ale czy zawsze musi to być drogo łosoś? Spokojnie możemy zastąpić go makrelą, śledziami albą sardynką. Te ryby są równie cennym źródłem kwasów omega-3. unikajmy jednak tych, w oleju słonecznikowym. Najlepsze są w oliwie z oliwek, sosie pomidorowym albo sosie własnym.
Oliwa z oliwek extra vergine. To bardzo cenny tłuszcz ale niestety nie należy do tanich. (Tanie oliwy uzyskiwane są metodą podgrzewania, a wówczas tracą na wartośći). Dlatego sięgaj po takie oleje tłoczone na zimno jak lniany lub rzepakowy.
Pieczywo. To niedrogie często bywa smaczne, pachnące i chrupiące ale czy na pewno jest zdrowe? Produkowane na drożdżach zawiera zbożowe fityniany czyli związki, które utrudniają wchłanianie niektórych składników mineralnych. Poza tym karmel, ulepszacze i utwardzony tłuszcz wykorzystywany do smarowania formy, również nie służą zdrowiu. Warto wybierać nieco droższe pieczywo na zakwasie. Nie wysycha, nie psuje się, zachowuje wszystkie walory przez kilka dni i, co najważniejsze, jest bogate w mikroelementy. photo
credits |
