Krowie mleko obfituje w najlepiej przyswajalną postać wapnia i wysokiej jakości białko oraz witaminy A, D i B12.
Mleko obniża ciśnienie krwi, ryzyko zawału i raka jelita grubego. Niestety co trzeci Polak nie toleruje laktozy (cukru mlecznego). Zdarzają się również alergie na białka mleka. Co robić w takiej sytuacji jeśli nie chcemy rezygnować z ego cennego napoju?
To kilka innych propozycji:
Mleko kozie – ma dwa razy więcej witaminy A, D i niacyny niż mleko krowie. Zawarty w nim wapń i żelazo wchłaniają się lepiej, rzadziej też uczula. Jednak podobnie jak mleko krowie zawiera laktozę. Poza tym ma charakterystyczny smak i zapach, które nie odpowiadają każdemu.
Mleko sojowe – produkowane z soi nie zawiera laktozy, białek mleka, glutenu, i cholesterolu. Jest za to bogate w błonnik oraz w związki podobne do kobiecych estrogenów, które pomagają chronić serce, wzmacniają kości i regulują gospodarkę hormonalną.
Mleko owsiane – wytwarzane z owsa, ma sporo błonnika, bogate jest w beta-glukany, które wiążą nadmiar cholesterolu i wspomagają odporność organizmu. Mleko owsiane zawiera jednak gluten – białko nietolerowane przez 1% społeczeństwa.
Mleko ryżowe – praktycznie nie wywołuje alergii i nietolerancji ale to dlatego, że zawiera minimalne ilości białka. W postaci niewzbogaconej jest mało wartościowe. photo
credits |
